CÓMO HACER UN POKE BOWL DE SALMÓN EN CASA

En este artículo, te explicaremos cómo preparar un poke bowl de salmón en casa con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier súper mercado de la ciudad y que son realmente accesibles a cualquier bolsillo, puedes chequear la página de mercadona y consultar los precios de los ingredientes, así que ¡manos a la obra!.

¿Qué es el poke bowl?

Es un plato hawaiano que ha ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años. Consiste en una base de arroz, una proteína cruda marinada o no, y diferentes ingredientes que le dan sabor y textura. Es un plato nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar en casa, además, según expertos, comer pescado crudo podría tener ciertos benefícios.

Para la preparación de nuestro fantástico Poke Bowl de Salmón usaremos arroz de sushi, salmón fresco, edamame, alga wakame, masago, aguacate, salsa de soja y semillas de sésamo.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz de sushi.
• 2 tazas de agua.
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 libra de salmón fresco, sin piel y cortado en cubos.
• 1 taza de edamame cocido.
• 1 taza de alga wakame seca, hidratada.
• 1/2 taza de masago.
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos.
• 1/4 taza de salsa de soja.
• 1 cucharada de semillas de sésamo.

Preparación:

1. Lava el arroz de sushi en un colador con abundante agua hasta remover todo el almidón, hazlo hasta que el agua salga totalmente transparente.
2. Cocina el arroz de sushi en una olla con agua según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, agrega el vinagre de arroz y la sal, y mezcla bien. Deja enfriar.
3. Mientras se enfría el arroz, prepara el salmón. El corte correcto del mismo debe ser en cubos, recuerda que puedes comerlo crudo o marinado según tu preferencia. Si deseas marinarlo, en el siguiente paso te contamos cómo.
4. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja con una cucharada de agua. Agrega los cubos de salmón y mezcla bien para que estén completamente cubiertos. Deja marinar durante al menos 10 minutos en el refrigerador.
5. Puede que consigas el alga wakame en distintas presentaciones, nosotros recomendamos la que viene lista solo para servir. Sin embargo puede que en tu ciudad esté disponible en otra presentación de manera que tendrás que hidratar el alga wakame en agua fría durante unos minutos, luego escurre bien. Si lo deseas, puedes cortarla en trozos más pequeños.
6. Una vez que el arroz de sushi esté frío, monta el bowl. Agrega una porción de arroz en el fondo de cada tazón. Luego, agrega el salmón marinado, el edamame, el alga wakame, masago y el aguacate. Rocía un poco de salsa de soja sobre cada bowl y espolvorea con semillas de sésamo o el topping de tu preferencia, nosotros utilizamos cebolla frita.

¡Sirve y disfruta de tu delicioso poke bowl casero!.

Variantes:

• Si no te gusta el salmón crudo, puedes utilizar atún fresco en su lugar.
• Si prefieres una opción vegetariana, puedes utilizar tofu marinado en lugar de la proteína de pescado ó bocados mediterráneos de Heura.
• Algunas personas suelen utilizar como sustituto al alga wakame seca hojas de lechuga o espinacas frescas en su lugar, no hay reglas para configurar tu poke, vuélvete tan creativo/a como desees.
• Una opción diferente a la salsa de soja podría ser una deliciosa vinagreta de limón, una salsa de teriyaki en su lugar o cualquier salsa asiática de tu preferencia.
• El poke bowl es un plato muy versátil, por lo que puedes personalizarlo a tu gusto con diferentes ingredientes y aderezos. Prueba diferentes combinaciones para descubrir tu favorito.

Esperamos este artículo sea de utilidad para ti, si te ha gustado compartelo en tus redes sociales.

Mahalo por leer,

A hiki i ka manawa aʻe